カシューナッツのテンペラードの作り方

テンペラードはスパイス炒め。

カレー風味のふりかけみたいなイメージです。

ご飯と食べても美味しいし

私はサラダにかけて食べるのがお気に入り。

今回はカシューナッツの

テンペラードのレシピを紹介します!

【材料】

A玉ねぎ 1/4個

Aカルダモンパウダー 小さじ1/4

Aシナモンパウダー 小さじ1/4

Aにんにくみじん切り 小さじ1

Aしょうがみじん切り 小さじ1

A菜種油 小さじ2

Bカシューナッツ 1と1/2カップ

Bココナッツ ロングまたはフレーク 1/2カップ

Bターメリック 小さじ1/2

Bカイエンペッパー 小さじ1/2

Bカレーパウダー 小さじ1/2

B塩 小さじ1/2

Bこしょう 少々

ケチャップ 大さじ1

【作り方】

1、Aをフライパンに入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

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2、Bを入れ、香りが立ったらケチャップで味を整える

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カシューは浸水したものを使ってね。

浸水し、吸収阻害酵素が無くなったナッツを

活性化したナッツと呼びますが、

ふっくらふくらんだナッツは

見た目も愛しい〜!☺️

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ケチャップはマンゴーチャツネの代用として

使っています。

ケチャップを使うと日本人には馴染みのある味になるので

誰でも食べやすいかと🌷

ココナッツロングやフレークは

お菓子だけでなくおかずにも使えるし

ポテトチップスみたいな

しょっぱいものが食べたいときにも

ハーブソルトやスパイスソルトを

使って炒めればヘルシーおやつになるよ❣️

本当はスタータースパイスと呼ばれる

香りを出すスパイスたちは(Aのスパイス)

油と火にかけて、充分香りが出てから

玉ねぎを入れるんだけど

私は朝ごはんに作ることが多いので

時短に一緒に入れちゃってます。

みんなもぜひ気軽に楽ちんにズボラ魂で!

使ってみてください🤣🤣