ヨーグルトメーカーや炊飯器でも作れる甘酒。
水分を少なく発酵させた甘麹は
甘酒の元のようなもの。
砂糖がわりに使うと
甘いものも罪悪感無く食べられます♬
スイーツに添えたり
コーヒーに浮かべるのもお気に入りな
甘麹のホイップクリーム
材料
甘麹
ココナッツオイル
レモン汁
全部をブレンダーで攪拌するだけ！
たっぷり甘くしたい場合は
甘麹を多めにして
レモン汁はココナッツオイルの半分くらい。
レシピといっても、私もいつも適当に
ガーッとやるだけなのですごく簡単です。
写真のものはブラウニーに添えたくて
ゆるめに作りました。
ココナッツオイルとレモン汁を多めに
甘麹を少なくするとかたくなります。
分量も正確にはかっていないので
足りないなら足せば良いという気持ちで
最初は少なめで作るといいかも。
甘麹を作ったあとは
一度火入れをすると冷蔵庫で保存ができます。
（1〜2週間くらいで使い切る）
完全に０には出来てないんだけど
出来るだけ白砂糖を摂らないように
生活したいです。
