麻炭豆乳ヨーグルト

today’s   breakfast*

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さつまいもと米粉と甘酒のパンケーキ

ヴィーガンスクランブルエッグ

マッシュルームのスープ

麻炭豆乳ヨーグルト

麻炭ヨーグルトの作り方はこちら

いつも固まらなかったり

分離しすぎたりする麻炭ヨーグルト

今回はコンブチャをスターターにしたら

1日でしっかり固まって

ほどよい酸味になりました

ザワークラウトのジュースでも

やってみたいと思っています

今回のヴィーガンエッグは

カシューナッツとコーンを使用。

サラダほうれん草を使えば火を通さず

ローヴィーガンスクランブルエッグが作れます

ブラックソルトや燻煙塩、

スモークドパプリカのパウダーと

ニュートリショナルイーストで

卵感を出して

オリーブオイルやハーブでイタリアン風に

赤いミニトマトが無かったので

黄色トマトを使いました。